原漿啤酒和干啤區(qū)別?

啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加入啤酒花和酵母菌發(fā)酵成的飲料。 一般來(lái)說(shuō)，剛剛發(fā)酵完成的啤酒中含有大量酵母菌 蛋白質(zhì)以及其它脂類(lèi)物質(zhì)，此時(shí)的啤酒叫做原漿啤酒，它口味豐富，最大的保留了啤酒的原始風(fēng)味，但保質(zhì)期短，只有3到5天。 要想延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，必須經(jīng)過(guò)一系列的滅火除菌，將生啤中的活性物質(zhì)殺時(shí)，此時(shí)的啤酒叫做熟啤，我們平時(shí)在超市里買(mǎi)的罐裝啤酒都是熟啤。 干啤屬于熟啤的一類(lèi)，它與其它啤酒不同的原因是發(fā)酵程度的不同，在發(fā)酵過(guò)程中，采用特殊的酵母菌，使得麥芽中的糖分盡可能裝化成為酒精和二氧化碳，干啤中的糖分含量一般小于30%，這種啤酒喝起來(lái)口味偏干，只有極少的甜味，所以叫干啤。

原漿啤酒保質(zhì)期是多久?

原漿啤酒保質(zhì)期只有七天，它不添加任何防腐劑，添加劑，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活的酵母的生啤酒原液，原漿啤酒因?yàn)楹幸欢康幕钚越湍福尸F(xiàn)一定的濁度，酒體泡沫極其豐富香氣濃郁，口味新鮮純正風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

原漿啤酒是一種不經(jīng)過(guò)過(guò)濾、灌裝、加糖和添加劑等處理的啤酒，因此保質(zhì)期相對(duì)較短，一般為3-6個(gè)月。在儲(chǔ)存原漿啤酒時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)： 1. 溫度：原漿啤酒最好在低溫下保存，最適宜的儲(chǔ)存溫度為0-6攝氏度。如果存放溫度高于6攝氏度，啤酒的品質(zhì)會(huì)很快惡化。

原漿啤酒保質(zhì)期多久?

12小時(shí)，原漿啤酒雖然度數(shù)與普通啤酒是一樣但是也比普通的啤酒在制作上少了一道過(guò)濾的程序，使得原漿啤酒的味道更加的純粹，就是啤酒罐里的原汁原味液，沒(méi)有添加防腐劑 ，是純天然的啤酒原液，需要在冷藏，冷鏈的情況下去保存，食用保質(zhì)期只有12小時(shí)的保質(zhì)期。

啤酒保質(zhì)期270天為啥說(shuō)是原漿呢?

其實(shí)不是原漿啤酒了，虛假宣傳。 原漿啤酒雖然度數(shù)與普通啤酒是一樣，但是也比普通的啤酒在制作上少了一道過(guò)濾的程序，使得原漿啤酒的味道更加的純粹，就是啤酒罐里的原汁原味液，沒(méi)有添加防腐劑 ，是純天然的啤酒原液，需要在冷藏，冷鏈的情況下去保存。 像那種270天的保質(zhì)期，肯定是放了防腐劑的。從根本上說(shuō)就不是原漿啤酒了。

青島原漿和青島啤酒的區(qū)別?

與一般啤酒相比，青島原漿啤酒有以下特點(diǎn)： 青島原漿啤酒 1.新鮮：直接從發(fā)酵罐中分裝，原有的豐富營(yíng)養(yǎng)和新鮮美味被完全保留，全程采用2°C--5°C冷鏈儲(chǔ)藏運(yùn)輸，6天144小時(shí)保證原汁原味。 2.營(yíng)養(yǎng)：保留大量活性酵母（約30萬(wàn)個(gè)/毫升）富含人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素，以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，促進(jìn)改善人體的消化和吸收功能，活性酵母是1903年從德國(guó)飄洋而來(lái)，連續(xù)使用108年至今，生生不息，至優(yōu)至美。 3.醇厚：優(yōu)級(jí)綠色麥芽和天山雪域啤酒花精心釀造，麥芽香濃郁，泡沫細(xì)膩潔白，顏色澄清金黃，酒體醇厚柔和，香醇爽口，掛被持久；麥芽度為13度。 4.尊貴：采用國(guó)家食品級(jí)304號(hào)不銹鋼密封，外覆高級(jí)鍍鋁紙，外包裝采用聚苯乙烯加厚紙箱，科技冰營(yíng)造適宜的儲(chǔ)存環(huán)境，保持原漿啤酒的原汁原味。

是不是搞錯(cuò)了，青島原漿也是青島啤酒一種類(lèi)啊，還有青島散啤、扎啤、純生等等太多了，它們制作工藝不同，口感也不一樣，從外觀上看，原漿渾厚，而其他啤酒比較清澈。

為什么原漿啤酒可以保質(zhì)期一年?

原漿啤酒，因?yàn)橥耆Ａ舻钠【茽I(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何過(guò)濾和殺菌處理。雖然口感好喝，但是保質(zhì)期很短。在低溫的環(huán)境下只能保存7天，常溫下只有3天保質(zhì)期。如果打開(kāi)的話，最好在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)喝完。否則就會(huì)營(yíng)養(yǎng)降低，口感變差，甚至引起變質(zhì)，不能喝了。 所以為了延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期，就要對(duì)啤酒進(jìn)行二次處理，最常見(jiàn)的就是過(guò)濾除雜和巴氏消毒。一方面是去除啤酒里的各種大分子物質(zhì)，讓酒體變得更清澈。另一方面就是有效殺滅各種菌類(lèi)，來(lái)延長(zhǎng)啤酒的保質(zhì)期。 一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)處理的啤酒，保質(zhì)期可達(dá)1年，部分甚至可以保存2年。但是相應(yīng)的代價(jià)，就是流失很多營(yíng)養(yǎng)和口感，這樣的啤酒風(fēng)味比較差。口感遠(yuǎn)不如剛釀造好的原漿啤酒，不過(guò)這是沒(méi)辦法的事情，有得必有失。

原漿啤酒也是分殺菌和不殺菌的，還有看你是用什么來(lái)儲(chǔ)存它的，如果說(shuō)你是殺菌的啤酒，一般是可以保存一年甚至一年以上的，不殺菌的時(shí)間比較短，也就在一個(gè)星期左右，還有一種是秒殺君的，大概時(shí)間就是28天，如果說(shuō)你是用帶保鮮層的鋁制罐保存的話，時(shí)間還會(huì)更久一點(diǎn)。